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小林新一食品有限公司

企業簡介

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小林新一食品有限公司 2021 年立足澳門，為酒店及餐飲業提供頂級食材解決方 案。 公司以可持續發展食材為主，加入空運日本海鮮、和牛及有機和可持續發展的 食材作為核心優勢；滿足娛樂休閒綜合企業對健康食材的需求。 同時亦引進葡萄牙美諾華有機餐酒，義大利餐酒及日本清酒，精準匹配料理搭配場景。 依託澳門國際樞紐地位，公司整合冷鏈物流體系，實現從源頭到廚房的全程品質監 控，致力以可持續採購理念及定製化服務，助力客戶打造獨具競爭力的環球新鮮食 材，成為澳門餐飲生態的重要推動者。

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品牌故事

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美諾華 Mainova（來自葡萄牙） 位於阿連特茹 Alto Alentejo 地區的 Herdade da Fonte Santa，擁有數百年的土壤保 護和改良經驗，並結合了最佳實踐和流程方面的經驗。在這裡，片岩、花崗岩和獨特的 生態系統相遇。 一個高度專業化的團隊與環境和生態系統完美和諧地工作，偏愛尊 重自然時間和速度的有機生產方法。帶著這種承諾，Mainova 美諾華誕生了。一個 真實、創新、可持續的品牌，在不忘記過去傳統根源的情況下尋求未來。 釀造有機生產的葡萄酒，獲得素食主義者認證。這是 Mainova 和釀酒師 António Maçanita 和 Sandra Sarria 合作的結果，他們是尊重葡萄園自然速度和每個過程 所需時間的藝術專家。讓葡萄自發發酵、低硫和最少的干預，再加上他們的知識和技 術，保證了美諾華獨特的最終結果。憑藉對葡萄栽培的共同熱情，他們彙集了自己獨 特的背景和專業知識，釀造出真正令人著迷的葡萄酒，促成了將傳統與現代方法相結 合的充滿活力的合作夥伴關係。 整個收穫是手工和夜間的，因此對葡萄提供了更多的照顧和更仔細的挑選。釀酒過程側 重於自然發酵、低亞硫酸鹽 (sulphite) 使用和極少的人工干預。 我們完全被這些來自 葡萄牙最熱門地區之一的獨特新鮮葡萄酒所吸引。精緻而令人陶醉，它們是葡萄牙下一 波葡萄酒浪潮的美麗代表。 位於 Alentejo 地區的 Herdade da Fonte Santa 見證了幾個世紀的土壤保存，現在在 Bárbara Monteiro 和她的團隊（包括釀酒師 Antonio Maçanita）的細膩手法下，這片 肥沃的土壤正在孕育出我們品嘗過的一些來自該地區的最新鮮的葡萄酒。 Mainova 莊 園以頁岩和花崗岩為主，在獨特的生態系統中運作。在他們種植傳統葡萄牙葡萄品種的 20 公頃葡萄藤中，17.5 公頃為綜合生產，2.5 公頃為有機生產制度。

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聯絡人: Samuel Chou
電話: 853 2888 4888
電郵: siolamsaniat@gmail.com

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