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牛牛小食

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牛牛婆婆于 1971 年帶著 兒女由緬甸來到澳門, 由於當時緬甸政局不 穩,有經濟條件的華人 紛紛離開,牛牛婆婆幸 好有親戚的幫助下,來 到澳門定居。當時在澳 門天主敎的陸神父,對 人民熱心,於是給了婆 婆三百元創業,於是婆 婆就開始做小販,夏天 賣紅豆冰鳳梨冰,冬天 買柴魚花生粥。由於身 旁的丈夫一直患有重 病,兒女又要開始讀 書,於是陸神父介紹其 夫婦一起到學校做校牛牛小食的誕生

牛牛婆婆于 1971 年帶著 兒女由緬甸來到澳門, 由於當時緬甸政局不 穩,有經濟條件的華人 紛紛離開,牛牛婆婆幸 好有親戚的幫助下,來 到澳門定居。當時在澳 門天主敎的陸神父,對 人民熱心,於是給了婆 婆三百元創業,於是婆 婆就開始做小販,夏天 賣紅豆冰鳳梨冰,冬天 買柴魚花生粥。由於身 旁的丈夫一直患有重 病,兒女又要開始讀 書,於是陸神父介紹其 夫婦一起到學校做校工,轉眼間便做了十多 年,直至 1988 年,大女 高中畢業,多年辛勤工 作的婆婆,她的膝蓋已 經痛到不能再久站,因 此被子女勸退。

 

本應以為可以從此享 褔,但好境不常,1994 年一直患有重病的丈夫 逝世,婆婆非常傷心, 感到很孤寂落寞,經常 以淚洗面,不能釋懷喪夫之痛。直到 1997 年,其中一個充滿孝心的女 兒,眼見母親數年來仍 飽受痛失丈夫之苦,於 是決定與母親一起開小 食店,協助母親重新投 入生活。因此牛牛小 食,就此誕生,開店初 期牛牛小食店是外賣 店,主要販賣豬扒包、 魚蛋等食物。

由於婆婆本身是飲食業 家庭背景出身,初到澳 門時又做過小販,對食 物情有獨鍾,多年來就 創出很多緬甸拿手小 菜,因此小食店很快就 轉做售賣緬甸小食,賣 魚湯粉和椰汁雞面,迎 來很多食客歡迎,而客 戶喜歡在店鋪裡用餐, 因此小食店曾一度四次 被政府執法部門罰款。 於是在 1998 年,牛牛婆 婆決定轉做堂食經營。

 

由於婆婆天生為人友善 健談,又慷慨大方, 經 常與食客聊天,彼此產 生了情感連結,人們漸 漸叫她為「牛牛婆 婆」,份外親切。

門店地址:  澳門青草街26A地下A座萬聯大廈
聯絡人:  李耀華/ 李月嬋
電話:  853 6681 8779 / 853 6668 9293
電郵: lily.lei98@gmail.com
FB:  https://www.facebook.com/ngau68292293
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產品簡介: 
馬拉盞是一款即開即食緬甸食品。
成份:頂級蝦米,蒜,蔥頭,紅辣椒及緬甸香料秘方
味道:
牛牛的正宗緬甸馬拉盞,一打開蓋,一陣陣香辣帶勁及濃厚的蝦米鮮味瞬間撲入鼻中,它的口感質地幹身不油膩,像日本元貝幹的日常小食般,咬上口非常有嚼勁,咀嚼間溢滿了濃郁蝦鮮味及蒜香味,鮮甜中帶有陣陣鹹香。

由於這個食品在緬甸語中叫「啊B坐」,婆婆為了方便人們說出口,
參照了馬來人的一款片狀蝦醬的名字 「馬拉盞」,
但食法和味道跟馬來西亞的蝦醬截然不同,尤其是馬拉的蝦醬主要作為煮食用途。

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